お酢や 母娘の一言

春は春菊。秋は菊菜、っておばあちゃんが教えてくれたことがあったわね。

お鍋の始まる季節は菊菜で、お鍋仕舞いの時季は春菊よ。

シンプルなお鍋だから、やっぱりゆずぽん酢の味が美味しさの決め手になるわね。

生姜と薬味も味を深くしてくれるの。 もし鶏肉のアクが気になるようなら、鶏肉だけを別鍋で湯通しておくとよいわよ。