飯尾醸造 　
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酢の種類
酢の歴史
おばあちゃんの知恵
酢の疑問 Q&A
台所での利用法
ビタミンＣの破壊を防ぐ 大根おろし、ジュースなどに酢を加えるといいです。
ご飯を日保ちさせる 米1升に、盃3杯くらいの酢を入れてご飯を炊くと、夏でも3日ぐらい保ちます。
手についたゴボウ、ズイキのアクをとる 強いアクは石けんでもなかなか落ちませんが、酢で洗うと落とすことができます。
コンブをやわらかくする 酢を少量入れて煮ると、やわらかくなります。
ソーメン、ラーメンをさっぱり食べる ソーメンのつけ汁やラーメンのスープに酢を入れると、さっぱり美味しく食べられます。
川魚の泥を吐かせる 酢を入れた水で泳がせると、泥くさくなくなります。
サバ、イワシなどの臭いを消す 煮付けの仕上げに酢を少々入れると、生臭みが消えます。
煮干しのカビ臭をとる 煮干しにカビができたとき、酢を噴霧して陰干しにすると、カビ臭がとれます。
ゆで卵の白身の流れ止めに ゆで卵を作るときに酢を少量加えると、卵が破れても、白身が流れ出ずに殻がはぎやすくなります。


暮らしの中での利用法
赤チンの色をとる 酢をつけて洗うととれます。
染色の色止めに 酢を入れた水で仕上げ洗いをすると、ハゲませんし、色止めになります。
ガラス食器の汚れをとる 洗い水に酢を入れて洗うと、ツヤが出て、美しく光ります。
陶器の汚れをとる 塩に酢を混ぜたもので拭くと、汚れが落ちます。
植物の水揚げをよくする ササ、竹、ススキ、アジサイ、アザミなどの切り口に、少しのあいだ、酢をつけるといいです。
革製品の汚れをとる 酢をつけた布で拭くと、きれいになります。
窓や柱の汚れを落とす 水1リットルのなかにアンモニアをコップ1杯と酢を少量加えたもので、洗うと汚れがきれいに落ちます。
畳の汚れがとる 酢を少量入れた水で拭くと汚れが落ちます。
壁、木細工、板すだれの汚れをとる 酢1/4カップ、アンモニア1/2カップを1リットルの湯に入れます。これに浸した布で洗ったあと、きれいな水ですすぐときれいに落ちます。
排水管のツマリをとる ひと握りの重曹と1/2カップの酢を排水管に注いでから、水を流すといいです。