ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
いちじくのいちじく酢ソース
いちじくのいちじく酢ソース
材料（4人分）
| 無花果（いちじく） | 8個くらい |
|---|
無花果ソース
| 無花果酢 | 100cc |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2弱 |
作り方
| 1） | 無花果酢（いちじくす）100ccに砂糖を加えて、中火〜弱火で煮詰めソースを作る。 |
|---|---|
| 2） | 1/3〜1/4くらいの量に煮詰まったら、醤油を加えて味をととのえる。 |
| 3） | 皮をむいて一口大に切った無花果（いちじく）の上からかけて召し上がれ。 |
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お酢や 母娘の一言
キレイ!いちじく酢のソースがいちじくとぴったり合うのね。 ただ果物を食べるだけよりダンゼン美味しい!
いちじく酢のソースを煮詰めるとき、焦がさないよう注意してね。
このソースはアイスクリームにかけてもいいわね。