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【冷凍便】いのしかチョーうまいセット

商品コード : 1000-001
税込価格: 15,000 円
【ジビエ料理・ドルチェ詰合せ】
クリスマスや年末年始に、acetoからのスペシャルセット(送料込)

セット内容(4人分)
・鹿のレバーペースト150g
・いのししのパテ 250g
・いのししのミートソース 250g
・鹿すね肉のボッリート 1本(2種のソース付き)
・ラザニア 500g

・チーズケーキ 1本
・チョコレートテリーヌ 1本

※ビスケット・パスタ等はご用意ください

保存方法:-18℃以下で保存してください。

締切日と発送日

●1回目発送:12月12日(水)  締切12月10日(月)
  賞味期限:2018年12月25日

●2回目発送:12月26日(水)  締切12月24日(月・祝)
  賞味期限:2019年1月8日

※ご希望の発送日を備考欄にてお知らせください。
 特に指定がなければ、1回目発送とさせていただきます。

※ヤマト運輸のクール便(冷凍)でお届けしますので、宅配ボックスの利用は出来ません。ご了承ください。
※ホームページでは、お酢との同時購入は出来ないシステムとなっており、そのためジビエセットとお酢は、それぞれ別にご注文ください。
※この商品は、会員様限定となります。

acetoがお届けする「いのしかチョーうまいセット」

海の幸だけでなく、山の幸も豊富な丹後。 この丹後産のジビエを使った料理5種類と、ドルチェ2種を詰め合わせにしました。クリスマスや年末年始に、ジビエ料理のコースはいかがでしょう。
加熱調理したものを真空パックし、冷凍の状態でお届けしますので、温めるだけでお召し上がりいただけます。
重康彦シェフによる本場イタリアの味をぜひご家庭でご堪能ください。

【詰め合わせセット(4人分)】
①鹿のレバーペースト
野菜をたっぷり使っているので食べやすく、レバーの旨味が詰まった一品です。
解凍してパンやクラッカーと一緒にお召し上がりください。

原材料:鹿レバー,玉ねぎ,赤ピーマン,セロリ,白ワイン,食用オリーブ油,トマトペースト,にんにく,プラム,いちじく,ローズマリー,食塩,こしょう,香辛料

②いのししのパテ
スペアリブのコンフィをもも肉のリエットでつないでいます。柔らかくしっとり、脂の旨みのあるパテです。
解凍して常温に戻してからビスケットなどと一緒にお召し上がりください。

原材料:いのしし肉,玉ねぎ,ラード,食塩,こしょう


③いのししのミートソース
イノシシの旨味がぎゅっと詰まったミートソース。ミートソースを温めてパスタ(約150g)と和えたり、ラザニアやグラタンのソースにお使いください。

原材料:いのしし肉,ブイヨン(鶏がら,玉ねぎ,にんじん,セロリ),米酢,赤ワイン,玉ねぎ,にんじん,セロリ,食用オリーブ油,トマトペースト,食塩

④鹿すね肉のボッリート
ホエイに一晩漬けこんでからじっくり煮込んだすね肉は、口に入れた瞬間ほろっととろける柔らかさ。
無濾過の富士酢プレミアムを使ったソースと、紅芋酢を使ったソースの2種の味をお楽しみいただけます。
温めてそのままお召し上がりください。

原材料:鹿すね肉,ブイヨン(鶏がら,玉ねぎ,にんじん,セロリ),食用オリーブ油,白ワイン,食塩,乳清(乳成分を含む)

・紅芋酢のソース 原材料:ビーツ,紅芋酢,食用オリーブ油,米酢,紅芋
・無濾過富士酢プレミアムのソース 原材料:米酢,玉ねぎ,食用オリーブ油,カカオペースト,グレープシード油,白ワイン,食塩

⑤ラザニア
3種のソースと2種のチーズを使った、ボリュームたっぷりの一品です。
普段のコースではあまりお出しすることのない、レアなメニューです。
温めてそのままお召し上がりください。

原材料:ベシャメルソース(牛乳,バター,小麦粉,食塩),トマトソース(食用オリーブ油,玉ねぎ,トマト),ミートソース(鹿肉,赤ワイン,ブイヨン,その他),パスタ,チーズ

⑥チーズケーキ
土台のビスケットも、ケーキの上のビスコッティも、もちろんacetoで焼いたもの。
オレンジピールの爽やかな風味が口当たりを軽くします。
解凍してお召し上がりください。

原材料:牛乳,卵,アーモンドプードル,アーモンド,オレンジピール,小麦粉,ピスタチオ,砂糖,果実酢/香料(オレンジフラワーエッセンス)

⑦チョコレートテリーヌ
チョコレートとバターがまったり濃厚なケーキです。
カカオニブが食感とほどよい苦みを与えてくれます。
解凍してお召し上がりください。

原材料:チョコレート(乳成分を含む),バター,卵,生クリーム,カカオニブ,砂糖,食塩