塩もみで下ごしらえして和えるだけで、ほんのり柚子の利いたやさしいなますが出来あがります。
主原料の酢は「純米富士酢」。京都・丹後の農薬を使わない新米だけを原料に、自社蔵で杜氏が酒を仕込み、その酒から古式「静置発酵」長期熟成で造った米酢です。また、「米酢」と表示できる量の5倍の米を原料にしているため、まろやかながら深いコクと旨味があります。
化学調味料、保存料等添加物は一切使っておりません。
塩もみで下ごしらえして和えるだけで、なますの出来あがり。大根なます、柿なます、キュウリなます、いろいろな野菜でお楽しみください。
ゆずなま酢はなます以外にもアレンジ色々です。こちらもご覧ください。
●blog 「ゆずなま酢」をアレンジしてみた