材料（3人分）

・米2合
・富士すし酢60cc

純米富士酢ですし酢を作る場合には　【米1合につき】

・純米富士酢25cc
・塩3g（小さじ1/2）
・砂糖6～10g（小さじ2～3）　

具の材料

・赤かぶの漬け物（市販のものでもよい）適量

作り方

1)
すし飯用に米2合を炊く。炊きあがったら、ご飯を飯切りかボウルにとり、 分量の富士すし酢をまんべんなくかけてしばらくおく。
2)
木杓子で切るように混ぜ合わせ、艶よいすし飯に仕上げる。
3)
赤かぶ漬けは薄くスライスし、まん中から半分に切る。
4)
ひと口大にすし飯をにぎり、半月の赤かぶ漬けでくるりとにぎる。

お酢屋 母娘の一言

娘： かわいいお寿司! ホームパーティーでのおもてなしにもいいわね。
母： 同じようにナスのぬか漬けや薄焼き玉子で作ってもいいのよ。
娘： 工夫していろいろ試してみると楽しいわね。