富士ゆずなま酢で作る紅白なます

作り方

1)

大根は丸いまま端から5cmの長さに切り、皮を剥いておく。繊維にそって厚さ3mm角に切りそろえる。

2)

にんじんも大根と同様に切っておく。

3)

大根とにんじんに分量の塩（水分の少ない大根は控えめに）をふり、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。
（水分の多い冬場の大根は3度くらいしぼる）

4)

分量の富士ゆずなま酢を加えて全体を混ぜ、じっくり味をなじませる。