材料（3人分）
| ・牛肉（うす切り） | 200g |
|---|---|
| ・エリンギ （5本） | 150g |
| ・舞茸（1パック） | 75g |
| ・しいたけ （6枚） | 100g |
| ・サラダ油 | 大さじ1 |
| ・塩・こしょう | 少々 |
合わせ調味料
| ・純米富士酢または富士酢プレミアム | 大さじ1/2強 |
|---|---|
| ・しょうゆ | 大さじ1/2強 |
| ・オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| ・酒 | 大さじ1 |
作り方
- 1)
- 牛肉は長さ5cmの一口大に切る。
- 2)
- エリンギは大き目の一口大に切る。舞茸はざっくり手で小分けする。
- 3)
- しいたけは石づきを取り、たて3つに切る。
- 4)
- フライパンにサラダ油を入れ牛肉を加えて炒め、塩・こしょうをし、
8割くらい火が通ったらきのこを加えて炒める。
- 5)
- きのこに5割くらい火が通った時点で合わせ調味料を加え、全体をざっと混ぜ合わせる。
●美味しく仕上げるポイント
きのこは炒めすぎないことです。