エリンギのマリネ

作り方

1)

にんにくはみじん切りにし、エリンギは適当な大きさに切る。

2)

鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ弱火で熱し、香りがたってきたら
エリンギを加えて中火で1分炒める。

3)

塩少々と、しっかり目に黒胡椒をふる。

4)

富士ピクル酢を入れてふたをし、1分ほど加熱する。

5)

1分経ったらふたをとって弱火にし、さらに1分加熱する。

6)

エリンギが冷めたら器に盛る。