春キャベツのホットサラダ　バター酢煮

作り方

1)

合わせ調味料を合わせておく。

2)

春キャベツはやわらかいので、芯だけを取り除き7〜8cm四方のざく切りにする。
茎の硬いところは葉に合わせて薄く切っておく。

3)

フライパンにバターを入れて火にかけ、キャベツを入れる。
一つまみの塩（分量外）を加えて強火で炒める。
（塩は、キャベツを早くしんなりさせるためと、水分の多い春キャベツに下味を付けるため）

4)

キャベツがやわらかくなったら合わせ調味料を加えて、ざっとからめてでき上がり。

お酢屋 母娘の一言