材料（4人分）
| ・餃子 | 適量 |
|---|---|
| ・万能ネギ | 適量 |
| ・大根おろし | 適量 |
たれの材料
| ・富士ゆずぽん酢 | 適量 |
|---|
作り方
- 1)
- 大根をすりおろす。万能ネギを小口切りにする。
- 2)
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れる。
底にくっつかないように、お湯をざっとかきまわすのがコツ。 - 3)
- しばらくして、徐々に餃子が浮かびあがってきたら、ここでコップ一杯程度の差し水をする。
- 4)
- 再度沸騰して餃子がしっかりと茹で上がったら、茹で汁を切る。
- 5)
- 器に盛って大根おろしと万能ネギを天盛りにし、富士ゆずぽん酢をかけて召し上がれ。
お酢屋 母娘の一言
| 母： | ポイントは差し水をすること。生地にコシを出すためよ。 |
|---|---|
| 娘： | シンプルなお料理こそ、細かい所で差が出るのね。 おろしぽん酢だと、いつもの餃子もちょっと目先が変わって新鮮だわ。 |
| 母： | あっさりしてるから、食欲のない日でもツルンといただけるわよ。 |
| 娘： | 食欲のない日なんてあったかしら! |