ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
クラフトビネガー りんご＆キウイ＆パイナップル
クラフトビネガー りんご＆キウイ＆パイナップル
材料
| りんご（カットしたもの） | 200ｇ |
|---|---|
| キウイ（カットしたもの） | 100ｇ |
| パイナップル（カットしたもの） | 200ｇ |
| 紅芋酢 | 500ml |
| 氷砂糖 | 300ｇ |
| お好みでレモングラス | 適量 |
作り方
| 1） | フルーツは8㎜厚さににカットしたものを準備する。 |
|---|---|
| 2） | 広口びんにりんご、キウイ、パイナップル、氷砂糖、紅芋酢の順に入れ、密封して冷暗所に置く。 氷砂糖が溶けるように、ときどきかき混ぜる。 |
| 3） | 1週間経てば飲み頃になるので、果物は取り除き、液体で保存する。 5倍を目安に氷水や炭酸水、牛乳などで割ってどうぞ。 ※使った後のりんごの果肉でパウンドケーキを作ると、ほのかな酸味とアップルパイのりんごのような食感が のこり、美味しくいただけます。 |
使っているお酢
紅芋酢
紅芋酢
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