ホームページから生まれた
酢料理レシピ本
『京都のお酢屋のお酢レシピ』
おかげさまでロングセラー
キャベツと塩豚のホットサラダ
キャベツと塩豚のホットサラダ
材料（4人分）
| 豚バラ肉（うす切り） | 180g |
|---|---|
| 粗塩 | 小さじ1 |
| キャベツ | 1/4個 |
| クレソン | 1束 |
| にんにく | 2かけ（粗みじんに切る） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
調味料
| 富士酢プレミアム | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
| 1） | 豚バラ肉に粗塩をまんべんなくふり、約20分おいてから1cm幅に切る。 |
|---|---|
| 2） | キャベツは大き目のザク切りにする。クレソンは食べやすい長さにちぎる。 |
| 3） | フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら1）の豚バラ肉を加えてカリッとするまで炒める。 |
| 4） | キャベツを加えて、歯触りが残る程度に炒める。富士酢プレミアムをさっと回しかけ、火を止める。 |
| 5） | 火を止めてクレソンを加え、しょうゆと黒こしょうで味を調える。 |
使っているお酢
富士酢プレミアム
富士酢プレミアム
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お酢や 母娘の一言
サラダのイメージが変わりますね。クレソンがよく合う！
やわらかい春キャベツを使うと、この料理のおいしさが出るんよ。 豚肉に塩気があるから、最後で加えるしょうゆは味見しながらほどほどにね。