酢料理レシピ

鯖のマスタードソース

鯖のマスタードソース

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材料(2人分)
鯖の切り身2切れ
片栗粉適量
揚げ油適量
季節の葉野菜適量
マスタードソースの材料
純米富士酢またはにごり林檎酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
粒マスタード大さじ1/2
作り方
1) マスタードソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
2) 葉野菜はよく洗い、水気を切る。
3) 生の鯖は、薄く片栗粉をまぶしつけ、170℃〜180℃の油でカラリと揚げる。
4) 葉野菜と鯖を器に盛りつけ、マスタードソースをかけて召し上がれ。

お酢や 母娘の一言

いつもの鯖も、マスタードソースでいただくと目先が変わっていいわね。

葉野菜もたっぷりと添えて。 揚げ物だけど、このソースと野菜のおかげでさっぱりといただけるわよ。

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