富士酢醸造元飯尾醸造 - 酢料理レシピ - アジの富士ゆずぽん酢がけ

京都のお酢屋のお酢レシピ表紙

ホームページから生まれた
酢料理レシピ本

『京都のお酢屋のお酢レシピ』

おかげさまでロングセラー

季節のおすすめ	肉・魚のおかず	お寿司・鍋もの	酢のもの・酢漬け・ピクルス	サラダ・マリネ	炒め物・あえもの・たれソース	デザート・ドリンク	全てのレシピを見る

アジの富士ゆずぽん酢がけ

材料（4人分）

作り方

1）	アジを三枚におろして腹ぼねをすき取り、塩をふって冷蔵庫に10分いれる。
2）	酢水（分量外）でアジの塩を洗いおとし、50ccの純米富士酢の中で15分締めた後、皮をむいてひと口大に切る。（おさしみ状に）
3）	きゅうり、みょうが、セロリはうす切り、大根、赤ピーマンは千切りにする。
4）	酢〆のアジと野菜を皿に盛り合わせ、富士ゆずぽん酢をかけて召し上がれ。