『月刊 専門料理』 ９月号で紹介いただきました
特集「食材と調味料」－４店が今作る料理とその食材、調味料、器－ で京都のイタリア料理店「チェンチ」様と東京のフランス料理店「kiki harajuku」様で飯尾醸造のお酢をお使いいただいており、ご紹介いただきました。
- ※1「無農薬」･･･法律上は無農薬という表現が以前から禁止されております。商品ラベル等では「栽培期間中 農薬不使用米」と記載しております。
- ※2「新米」･･･前年のお米は混ざっておりませんが、秋に収穫し年が明けてからの精米になるため、新米の定義に該当しないことから商品ラベル等では「米」と表現しております。
