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クラフトビネガー　桃

クラフトビネガー　桃

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材料
紅芋酢または富士玄米黒酢500ml
桃（カットしたもの）500g
氷砂糖350g～450g
お好みでミントの葉2〜3枚
作り方
1） 桃を洗い、水気をふき取ってから皮を剥き、厚さ5～8mmのくし切りにする。
2） 広口びんに桃、氷砂糖、酢の順に入れ、密封したら冷暗所に置く。
氷砂糖が溶けるように、毎日かき混ぜる。
3） 1週間から10日経てば飲み頃になるので、桃は取り除き、液体だけにする。
氷水や炭酸水、牛乳で3.5～4倍に割ってどうぞ。

　●お好みで、すももやぶどうなど季節の果物を漬けても。

使っているお酢

富士玄米黒酢
紅芋酢

お酢や 母娘の一言

果実の風味がほんのりあって、飲みやすいわねぇ。すももを漬けても美味しかったわよ。

ほんと、いろいろな果実で楽しめますね。果肉はちょっとすっぱいけれどバニラアイスやヨーグルトに添えても。

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