ご注文トップ : 無花果酢 120ml かごを見る

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無花果酢 120ml 価格  577円  数量： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10    伝説的シェフ、ロブション氏の舌も満足！ 　いちじくからいちじくもろみを造り、さらに発酵と熟成を重ねていちじく酢を造りました。イタリア料理やフランス料理などによくあうフルーティーな味わいが特徴。いちじくの風雅な香りはドレッシングやビネガードリンクにも最適です。地元・京都のホテルでは煮詰めてバルサミコ酢のかわりに使っていただいています。 　フランス料理界の伝説的シェフ、ジョエル・ロブション氏にも、こんなお誉めの言葉をいただきました。 「イチジクのビネガーは初めてですけれど、悪くないですね。いや、私の“悪くない”はとてもいいという意味なんですよ（笑）。やわらかい酸味も果物のピュアな香りも、実にさわやかで、私好みの味わいです」（「カーサ ブルータス」2001年１月号より） ※もろみ……酒を造る際に、酒と粕に分ける前段階のもの ■おすすめお料理レシピ１ フレンチドレッシング １． 無花果酢（60ｃｃ）・オリーブオイル（180ｃｃ）・塩少々・あら挽き黒コショウ少々を加え、よく混ぜ合わせます。 ■おすすめお料理レシピ２ ディップソース １． マヨネーズを無花果酢でのばしてサラダソースに。 原材料：無花果 賞味期限：製造日より2年（直射日光のあたらない場所で、常温保存してください）