紅芋酢は、煮物の煮あがり直前に少し加えると、不思議なくらい味に深みが出て、塩や醤油の使用量も減ります。重宝しています。
また、無花果酢は、くせが無いのに、他の酢では出せないさわやかで味のあるドレッシングが出来ます。手放せなくなりました。
林檎酢もまた、他のが使えなくなってしまいました。価格のことを忘れて、たっぷり使ってしまいます。